＜講義の内容＞
「食品添加物」「酢」から、「体に良い食品」を考える講座です。良いイメージの食品（酢）とマイナスイメージの食品（食品添加物入り加工品）の両方を見ることで、「食品」全体の見方が変わります。
●「食品添加物」（１／２０、２／１７）：何のための‘添加'か？　‘添加物'は不可欠なもの？！食品の保存性、製品の色やつやについて、レンコン、カラーコーティングされたチョコレートを使って、実際に目にしていただく予定です。
●「酢」（３／１７）：酸っぱさは消せるか？　どうして「体に良い」のか？　「何に」良いのか？　様々な酢を教室で披露します。受講生の皆さんと一緒に、色、香り、味の違いを探ります。

■　日　　時　　2010年１／２０、２／１７、３／１７、全３回　水曜日　1３：３０～１５：００
■　受講料　　２，０００円／各回（税込）、工学院大学生：５００円／各回（税込）
■　場　 所　　工学院大学新宿キャンパス　中層棟４階（学内では、赤エレベータをご利用ください）